No-Bake-Kokos-Cheesecake mit Kokos-Karamellsauce

Rezept für einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser 

1. Die Vollkornkekse fein mixen und mit den Kokosraspel mischen. 
2. Mit Butter und Schokolade verrühren.
3. Eine Torte mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier umschlagen und auf ein Blech oder Brett stellen. Die Masse am Boden mit einem flachen Glas, einer Palette oder Ähnlichem flach drücken. 
4. Während ihr die Mousse macht, den Boden am besten im Kühlschrank durchziehen lassen. 

1. Dotter mit Staubzucker und Kokosliqueur in der Küchenmaschine cremig schlagen.
2. Die Gelatine einzeln in kaltem Wasser einweichen. 
3. Kokosmilch erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Etwas überkühlen lassen und die ausgedrückte Gelatine darin verrühren. 
4. Topfen und Philadelphia zur cremigen Dottermasse geben und verrühren. 
5. Zuletzt die überkühlte Kokosmilch (sollte maximal Körpertemperatur haben) einrühren. 
6. Auf den Keksboden gießen. 
7. Mindestens 4-6 Stunden, besser über Nacht durchkühlen lassen.

1. Den Zucker karamellisieren und mit der Kokosmilch ablöschen. Einkochen lassen bis sich alles schön verbunden hat. 
2. Mit weißer Schokolade, etwas Meersalz und einem Schuss Mozart Coconut Liqueur abschmecken.

Eine richtig cremige Torte für den Sommer ohne zu Backen!

Marchello Chello

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Mozart Chocolate Liqueur. / *Werbung

Viel Spaß beim Nachmachen!