Rezept für 1 Haushaltsblech
Zutaten
420g Butter weich
350g Staubzucker
120g Maizena
Schale von 2-3 Zitronen
⅓ ausgekratzte Vanilleschote
eine Prise Salz
6 Eier
300g Mehl
75ml Milch
- Die weiche Butter mit Staubzucker, Maizena, Vanille, Salz und Zitronenschale schaumig rühren.
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen und nach und nach in die Buttermasse einschlagen.
- Zuletzt Mehl und Milch abwechselnd unterrühren.
- Backpapier auf ein Blech geben und den Kuchenteig darauf verteilen.
- Bei 165°C für ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Stäbchen überprüfen oder der Kuchen fertig ist (es sollte beim hineinstecken nichts daran kleben bleiben).
- Überkühlen lassen und mit der Zitronenglasur bestreichen. Nach Belieben noch ein wenig frische Zitronenschale darüber reiben. Für 5-10 Minuten antrocknen lassen und schon könnt ihr den Kuchen anschneiden.
Zitronenglasur
Saft von 2 Zitronen
ca. 250g Staubzucker
- Den Staubzucker mit Zitronensaft mixen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Sollte die Glasur zu dünn sein, einfach noch etwas Staubzucker nachgeben.
“Eine richtig herrlicher Zitronenkuchen, süß, sauer und unwiderstehlich!“
Marchello Chello
Viel Spaß beim Ausprobieren!