Einlegefond
ca. 300ml Wasser
300ml Essig
300g Zucker
Salz
ein paar Pfefferkörner
3 Scheiben Ingwer
1 Schalotte
1 Nelke
1 Löffel Senfkörner
- Alle Zutaten zusammen aufkochen.
- Butternut mit einem Sparschäler schälen und dünn hobeln. In Gläser aufteilen.
- Den noch warmen Sud darüber gießen und die Gläser gut verschließen.
- Für längere Haltbarkeit die Gläser im Ofen bei 75°C oder im Wasserbad für 30 Minuten abkochen.
Süss-sauer gepickelter Kürbis, universell einsetzbar! Funktioniert natürlich auch mit anderen Kürbis- bzw. Gemüssorten!
Marchello Chello
Viel Spaß beim Ausprobieren!