Zutaten
300g Erdbeersaft
eine halbe ausgekratzte Vanilleschote
100g Himbeeren (geht auch tiefgekühlt)
3g Agar Agar
- Erdbeersaft mit Vanille aufkochen, Agar Agar beigeben und unter rühren 30 Sekunden kochen lassen.
- Die Erdbeeren beigeben und in eine Schüssel umleeren. Erkalten lassen, bis es komplett fest und geliert ist (dauert bei Agar nur ca. 20-30 Minuten).
- Anschließend in einen Mixer geben und zu einem cremigen Gel mixen. Sollte es zu dick sein, einfach noch 2-3 Löffel Flüssigkeit beigeben, zum Beispiel Saft, Wasser oder Alkohol wie Grand Marnier. Nach Geschmack noch mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Dieses Gel-Rezept könnt ihr universell einsetzen, mit jeder Frucht eurer Wahl!
Marchello Chello
Viel Spaß beim Ausprobieren!