4 Portionen 250g rote Paprika 2 rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 300g „Veggie-Chicken“ oder eine andere Fleischalternative Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, eine Prise Majoran 2 EL Paprika Pulver 1 EL Tomatenmark 3 EL weißer Balsamicoessig 2 EL Sojasauce ca. 750ml Fond oder Wasser mit ein wenig Suppenpulver 375g Reis 1.) Paprika und rote Zwiebeln klein schneiden und Knoblauch hacken. In einer Pfanne in etwas Öl anbraten. 2.) „Veggie-Chicken“ ein paar mal durchhacken und dazu geben. Mitbraten und würzen. 3.) Wenn alles schön angebraten ist, Tomatenmark und Paprikapulver beigeben und kurz durchrösten. 4.) Mit Essig, Sojasauce und ein wenig von dem Wasser
Rezept für 6 große Cookies in Kooperation mit ICH BIN SÜß 245g Weizenmehl, glatt 1g Natron 5g Backpulver 4g Salz 50g Zucker 115g brauner Zucker 1 Ei Vanilleschote oder Vanilleextrakt 120g Butter, in Würfeln, kalt 240g dunkle Schokodrops oder alternativ gehackte Schokolade 1.) Braunen Zucker und normalen Zucker mit der Butter durchkneten. 2.) Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Vanille und die Schokolade beigeben und weiterkneten bis alles gut vermischt ist. 3.) Zuletzt das Ei dazugeben und kneten bis eine Teigmasse entsteht. 4.) Zu einer Rolle formen und in 6 Teile teilen. Diese wiederum zu runden Kugeln formen und für 1 Stunde
Ca. 16 Stück Eiskugel-große Schneebälle Biskuit: 3 Eier 100g Kristallzucker 100g Mehl Eine Prise Backpulver 1.) Die Eier mit Zucker schaumig schlagen. 2.) Mehl und Backpulver mischen und unter die cremige Eimasse heben. Auf ein Blech mit Backpapier ca. 2cm hoch streichen. Bei 170°C für 10-12 Minuten backen. Topfencreme: 180g Obers 125g Topfen 50g Sauerrahm 25g Kristallzucker 1 guter Schuss Mozart Coconut Chocolate-Liqueur Etwas ausgekratzte Vanilleschote & ein wenig geriebene Zitronenschale Außerdem braucht ihr Kokosraspel zum Wälzen 1.) Das Obers aufschlagen. 2.) Sauerrahm und Topfen verrühren. 3.) Den Biskuit würfelig schneiden, mit dem Liqueur beträufeln und mit dem geschlagenem Obers, Sauerrahm und Topfen
400g Pilze (Kräuterseitlinge oder Austernpilze) 60g Sojasauce 60g dunkler Balsamico 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben Ein wenig Teriyaki Sauce 1 Prise Ras el Hanout (kann man auch weglassen) 1 Prise Kreuzkümmel 10g Rohzucker 15g Ahornsirup oder Honig 450ml Gemüsefond oder Wasser 1 TL Paprika Pulver 2 TL Tomaten Mark 400ml Rotwein etwas Sambal Olek oder Chilipaste 75g Butter Die Pilze mit einer Gabel zerreißen oder zupfen, so dass feine Fäden entstehen. Mit den restlichen Zutaten vermischen und idealerweise 3-4h marinieren. Zusammen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze langsam einkochen, bis eine Pulled Pork ähnliche Konsistenz entsteht und die
Rezept für einen Tortenring mit 24cm Durchmesser Boden: 150g Vollkornkekse 35g Kokosraspel 50g Butter, geschmolzen 50g weiße Schokolade, geschmolzen 1.) Die Vollkornkekse fein mixen und mit den Kokosraspel mischen. 2.) Mit Butter und Schokolade verrühren. 3.) Eine Torte mit 24cm Durchmesser mit Backpapier umschlagen und auf ein Blech oder Brett stellen. Die Masse am Boden mit einem flachen Glas, einer Palette oder Ähnlichem flach drücken. 4.) Während ihr die Mousse macht, den Boden am besten im Kühlschrank durchziehen lassen. Mousse: 200ml Kokosmilch 100g weiße Schokolade 4 Blatt Gelatine 25g Mozart Coconut Liqueur 3 Dotter 80g Staubzucker 350g Philadelphia 250g Topfen 1.) Dotter mit Staubzucker