Rezept für 6-8 Portionen 3 ganze Eier 1 Dotter 20g Kristallzucker 1/2 ausgekratzte Vanilleschote Apricotbrand, Grand Marnier oder Amaretto 250g weiße Schokolade 500g Obers 2 Blatt Gelatine 1.) Das Schlagobers aufschlagen und kalt stellen. 2.) Die Eier, Dotter und Kristallzucker in einen Schneekessel oder eine Rührschüssel geben. Über einem Topf mit leicht siedenden Wasser mit dem Schneebesen aufschlagen bis die Eier schön sämig sind und Temperatur haben. 3.) Vom Wasserbad runter nehmen und am besten in die Küchenmaschine einspannen oder mit einem elektrischen Schneebesen kalt weiterschlagen bis die Eier schön cremig sind. 4.)
Rezept für 12 Stück 375g Milch 30g Butter 155g Zucker 1 Vanilleschote, ausgekratzt 2 Eier 1 Dotter 68g Mehl 50g Alkohol wie Rum, Amaretto, Grand Marnier, Apricot Brandy,
Unseren ersten gemeinsamen Urlaub zu dritt, und mit der Familie :), haben wir in Kroatien, genauer gesagt in Istrien verbracht. Mit 6 Stunden Fahrzeit (Pausen schon eingerechnet) ist die Anreise mit Baby vollkommen in Ordnung. Gewohnt haben wir in einem Ferienhaus in einer kleinen Ortschaft namens Rapavel. Mit mehreren Schlafzimmern, Pool und einer Sommerküche kann ich euch die wunderschöne Villa Nautilus sehr empfehlen. Von dort aus fährt man mit dem Auto ca. 20 Minuten nach Poreč (wunderschöne und nicht zu große Stadt mit viel Flair,
Rezept für ca. 30-35 Stück 250g getrocknete Feigen 1/8l Apfelsaft 50g Mandelmus Schale von einer ganzen Limette und Saft von einer halben Limette eine Prise Zimt 50g Haferflocken 20g Leinsamen 20g Kakao etwas Kakao zum Wälzen 1.) Die Feigen im Apfelsaft einmal aufkochen. Für 15 Minuten quellen lassen. 2.) Inzwischen die Haferflocken und Leinsamen fein mixen. Die Feigen abseihen und mit den restlichen Zutaten zu einer cremigen Masse mixen. 3.) Zu kleinen Pralinen-Kugeln formen und in Kakao wälzen. Kalt stellen. Viel Spaß beim Nachmachen!
Rezept: 1kg Spargelbruch, geschält 5-6 Schalotten Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Zucker 1 Knoblauchzehe 100g Butter 100ml Weißwein 650ml Gemüsefond oder Wasser 250g Obers 500g Milch Ahornsirup, Butter & Zitrone zum Abschmecken 1.) Schalotten schälen und in Streifen schneiden. In Butter anschwitzen. 2.) Spargel und Knoblauch dazugeben und mit schwitzen. Würzen und ein Prise Zucker beigeben. Mit Weißwein ablöschen. Mit Fond, Milch & Schlagobers aufgießen. 3.) 25 Minuten kochen lassen bis alles schön weich ist. Gut durch mixen und durch ein feines Sieb seihen. 4.) Zum Schluß noch ein Stück kalte Butter einmixen und